青春期正处于生长发育的旺盛时期，特别是女性会出现各种性征变化，比如身体要长高，要来月经，生殖器官发育日趋成熟，第二性征开始明显起来。身体发育需要原料，活动需要热量。据研究，整个青春期体重约增加20多公斤，身躯增长25厘米左右，其热量需求要比成年人多25%-50%。这足以说明青春期的女性对营养应有其特殊的要求，只有保证充足的营养，才能满足少女机体的生理需求。青春期应特别注意供给的营养素如下：
1、青春期少女需要足够的热能
谷物是人体热能的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需要摄入谷类食物约400克，可因活动量的大小而有所加减。所需要谷物就为粗细搭配，种类多样。
2、青春期少女铁的补充
铁缺乏会引起缺铁性贫血，严重者可出现精神疲倦、乏力、注意力不集中记忆力下降等。 目前，少女铁缺乏的问题比较明显，因为青春期少女正处于快速生长期，尤期在经期后对铁的需要量最高，如不注意补铁，易发生贫血。很多女孩子不吃肉类食品，膳食过于清淡，这样极易发生铁缺乏。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。此外，维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素C的食品。 青春期少女钙的补充 此期少女的骨骼应达到最佳水平。故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鲜奶为最佳。青春期少女每天最好能饮一杯鲜奶或酸奶。
3、青春期少女蛋白质的补充
蛋白质是生命的物质基础，是机体的重要组成成分，人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入理要充足。 提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等。
