羊肾为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值，还是难得的壮阳食物。
羊肾子味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。到底羊腰子具有哪些功能呢？
1.健脑
羊肾含有丰富的铁质，能保持大脑的红细胞数量，提高大脑记忆力。
2.补肾益肾
羊肾富含蛋白质、维生素A和磷等矿物元素，具有壮阳补肾的功效。
羊腰子的烹饪方法：
烹调羊肾前应将羊肾剖开，去臊去脂膜，洗净后放入沸水中氽过，或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。
食用方法
1.羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食。
2.羊肾可放入粥中或者作为汤料煮食。
3.羊肾可剁成肉蓉作为馄饨的馅料。
