专家介绍，芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
芹菜的降压作用为人们所熟知，对血管硬化、神经衰弱亦有辅助治疗作用。但它最明显的功效是促进性兴奋。西方一度将芹菜称为夫妻菜，古希腊僧侣曾将之列为禁食，主要是因为芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，还会使男性体味更好闻。
助性食谱一：芹菜炒蛤蜊肉
原料：芹菜如克，蛤蜊肉100克，生姜6克，猪油15克，精盐5克，味精3克。
做法：1.将芹菜拣去杂质，清水洗净，切短，待用。把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用。将生姜去皮，洗净，切成细丝待用。
2.把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，放入生姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜继续翻炒，点入精盐、味精调味，即可食用。
助性食谱二：芹菜炒虾仁
原料：芹菜100克，鲜虾仁60克，猪油8克，精盐3克，味精l克。
做法：1.将芹菜择去叶、根，清水洗净，切成小段待用。把虾洗一洗，放入沸水锅烫一下，过凉水去外壳，沥干水，待用。
2.将炒锅刷洗净，置于旺火上，起油锅，先下虾仁炒10分钟，铲起，盛入盘内。再洗一洗炒锅，置于旺火上，起油锅，下入芹菜炒至半熟，放虾仁入锅同炒。下少许精盐、味精调味，炒熟盛入盘内，即可供食用。
