石斛是一种中药材，而紫皮石斛也是石斛的一种，有着非常高的营养价值与药用价值。但很多人都是不知道怎么吃紫皮石斛的，那么紫皮石斛怎么吃？石斛伤肝还是保肝？很多人都是十分疑惑，下面就一起来好好了解一下吧。
紫皮石斛怎么吃
方法一：鲜吃取铁皮石斛鲜条若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽或吐掉即可。或用榨汁机榨汁后直接饮用（也可榨汁后煮熟再饮用，可加少许陈皮、或去核红枣一同榨汁、或榨好法后加少许蜂蜜调味。初次食用者，最好煮熟后饮用。在喝酒前饮用，可缓解醉酒。
方法二：煎汤洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味
方法三：泡茶洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
方法四：浸酒洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用
方法五：入膳洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛伤肝还是保肝
石斛是护肝的。
石斛是临床上比较常用的一种中草药，味甘、淡、微咸，性微寒，归胃、肾经。石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。石斛可以治疗胃阴虚证、热病津伤证、肾阴虚证所致的目暗不明、腰膝酸软、骨蒸劳热、津伤口渴、内热消渴、血虚萎黄等。肝体阴而用阳，容易出现肝阴虚、肝阳上亢的症状。石斛滋阴清热力强，可间接滋肝阴以防肝火上炎。
石斛虽然具有护肝作用，但是不能长期或大量服用，长期或大量服用可能会引起脾胃虚寒，导致患者出现恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、腹痛等不适症状。
