香菜是一种十分常见的蔬菜，会散发出十分特殊的气味，而适量吃香菜可以达到调理胃肠作用，能提高食欲和促进食物消化。那么香菜的功效与作用是什么？香菜为何叫断阳草？接下来就一起来了解一下香菜吧。
香菜的功效与作用是什么
1、保护血管：常吃香菜能够保护血管，主要是因为香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，它们具有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇等作用，经常吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病较好的效果。
2、提高免疫力：经常吃香菜能够有效的提高人体免疫力，因为香菜中含有大量的胡萝卜素，这种物质能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果，还能够防止细菌和病毒的感染，可以提高人体的免疫能力。
3、促进食欲：香菜中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，它们能够有效的增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。在菜肴中适当加香菜，也能够起到比较好的祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛：香菜中含有的维生素A和维生素C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜为何叫断阳草
因为在本草纲目全书上说的香莱，别名阳痿草。香菜性温，有发热，排汗，利尿通便的作用。但香菜主要作用还是促进食欲开胃和止痛解毒。香菜在日常生活中，可以适当地进行服用。如果少量地服用，可以作为一个调味品，并不会引起太大的影响，但是如果食用过多了，可能会导致阳痿的产生。平时应注意适量食用香菜。
