橄榄油是一种很常见的食用油，保证是绿色又天然的，一些追求美的人都喜欢用橄榄油涂抹面部或者头发。那么橄榄油的副作用是什么？橄榄油的作用与功效是什么？如果小伙伴们对这两个问题存在疑惑，下面就一起来了解一下吧。
橄榄油的副作用是什么
1、会产生很多有毒物质：
橄榄油的沸点比较低，在日常烹饪中都习惯用高温爆炒，导致橄榄油冒烟严重，在烟雾中存在丙烯醛、苯 、甲醛等有害物质，在炒菜的过程中会吸入这些有害物质，对身体造成伤害，严重的情况下还有可能导致癌症的发生。
2、不利于消化和吸收：
用橄榄油炒菜，通过高温的反复烹饪，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸进入人体之后会对人体造成一些伤害，反式脂肪酸是不能被人体吸收和消化的，所以会在体内堆积，进而就会对人体造成一定的伤害。
3、使用一些劣质的橄榄油进行护肤和护发对人体的皮肤也会产生一定的伤害，一些劣质的橄榄油含有对皮肤有害的物质，长期用橄榄油护肤，有可能会导致皮肤发红，造成一些皮肤问题，所以在使用橄榄油护肤的时候一定要挑选质量比较好的橄榄油。
橄榄油的作用与功效是什么
1. 延缓衰老：橄榄油含有营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A、酚类抗氧化物质等，可以清除体内自由基，消除面部皱纹，起到延缓衰老作用。
2. 促进代谢：橄榄油含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性，促进代谢，减少肥胖和糖尿病发生的几率。
3. 缓解便秘：橄榄油含有油脂，可以润滑肠道，促进肠道内的毒素和废物排出体外，缓解便秘。
4. 预防骨质疏松：橄榄油含有ω-3脂肪酸，可以促进人体对钙、磷等矿物质的吸收，促进骨骼生长，预防骨质疏松。
