苋菜是一种苋科苋属一年生草本植物，有着丰富的营养价值，很多人都是喜欢吃苋菜的。那么苋菜的功效与作用是什么?吃苋菜需要注意什么?下面就让我们来一起看看吧。
功效与作用
清热解毒、通利大便、利尿除湿
苋菜性凉，味甘，入大、小肠经，具有清热解毒、通利大便、利尿除湿的功效，对咽喉肿痛、目赤发热、大便不通、小便不利有辅助治疗的作用。
注意事项
适宜人群
湿热内蕴者、排便不利者、咽炎肿痛者
禁忌人群
虚寒体质者、过敏者、腹泻者
不宜同食
醋
苋菜与醋同食，其中的叶绿素会被破坏，营养价值会降低。
食用方法
食疗
苋菜主要作为保健蔬菜食用，可凉拌、爆炒、煲粥、煲汤，常见苋菜粳米粥、炒苋菜、苋菜汤、上汤红苋菜、凉拌苋菜等菜品。
