早餐是非常重要的一餐，所以早餐是需要吃好的，营养是需要均衡才行，这样才能保证一天的正常生活和工作。那么问题来了，早餐吃什么最有营养?公认最健康的早餐是什么?如果大家对此并不清楚，接下来就让我们来一起看看吧。
早餐吃什么最有营养
1.生菜拌饭
早餐不适合吃太油腻的。这种生菜盖饭清淡又营养，特别适合做早餐，尤其适合需要减肥的朋友。既能增加他们的营养，又不怕长胖。你可以试试。
先将生菜洗净待用。提前做好的米饭，也可以用黑米或者糙米代替。如果想有味道，可以加点盐提味。作为配菜，可以准备荷包蛋、西红柿片、火腿片、里脊肉片、鸡胸肉片等。，并根据自己的喜好进行调整。如果有肉，提前腌好，炒好。在案板上铺上保鲜膜，放上生菜，然后依次放上米饭、荷包蛋等食材，最后把保鲜膜放在一起包紧。
2.韭菜盒子
韭菜有调理肠道、提高免疫力的作用。吃一次对身体好吗?用鸡蛋做一个韭菜盒子，好吃又有营养，适合做早餐。
先将适量面粉倒入大碗中，一半面粉用开水搅拌，另一半用冷水搅拌，揉成面团，盖上盖子醒发。这一步可以在前一天晚上完成。韭菜洗净控水。将鸡蛋炒成碎鸡蛋，放凉。如果想要食材丰富，可以加入豆腐丝、木耳丝、粉条丝。控水后剁碎拌入鸡蛋，倒入香油搅拌，再加入少许盐和鸡精搅拌备用。取出面团分成小份，擀成薄皮，包上馅料，两面烤成金黄色。
3.山药刀削面
山药是一种健脾养胃的食物。经常吃对身体很有好处。做山药剪刀面很好吃。赶紧试试吧。
先将山药洗净放入蒸锅，大火蒸熟，取出，去皮压成泥状。倒入适量面粉，搅拌成面絮，揉成硬面团，盖上盖子醒发片刻。配菜随机搭配，如蔬菜、土豆、西红柿、鸡蛋、虾仁、豌豆等。成分越多，营养越丰富。将配菜翻炒后加水。煮沸后，用剪刀将面团剪开。掉进锅里的面是剪刀面。最后煮好后加盐和酱油调味，山药剪刀面就做好了。
4.菠菜煎蛋卷
菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有膳食纤维、维生素A、铁等营养成分。具有预防缺铁性贫血、抗衰老、保护肝脏的作用。建议多吃。这个菠菜煎蛋卷很好吃，也很容易做。几分钟就能做好，适合做早餐。
先将菠菜洗净，放入沸水中煮半分钟，去草酸，冷却后挤出水分，切成小块。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌，倒入菠菜搅拌均匀，再加入少许面粉搅拌成糊状。锅里放油加热，关小火，加入面糊，两面烤成金黄色。
5.豆腐和虾饼
豆腐和虾都是高蛋白食物，用它们制成的蛋糕营养丰富，味道鲜美，经常食用对身体有好处，可以增强免疫力。
先将虾去虾线，洗净，切丁，加入姜丝和料酒，搅拌几下，腌制五分钟。老豆腐压碎，加少许葱花，虾仁去姜丝，倒入豆腐中，可选择加入煮熟的豌豆等蔬菜。加入盐、胡椒粉、酱油和鸡蛋，搅拌均匀，加入少许面粉拌匀。最后，把它们煎成小饼。
6.南瓜小米粥
小米有健脾养胃的作用，南瓜有保肝补肾的作用。两种食材一起做早餐，很有营养。建议常吃。
先将小米洗干净后，提前泡半个小时。南瓜洗净去皮，去籽瓤，切成小块。将锅中的水烧开，将小米倒入锅中，煮20分钟后加入南瓜，继续小火煨至粘稠状。
公认最健康的早餐是什么
1、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。
2、鸡蛋
鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2.可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
3、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中维生素C就含有60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
4、熟肉
众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。
而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
