枸杞大家不会陌生了，经常看到的是红色的，还有一种枸杞是黑色的，它就是黑枸杞。它是中国西部特有的沙漠药用植物品种，属于枸杞的一种，那么黑枸杞的作用与功效是什么？营养价值有哪些？想要了解的朋友就不要错过咯，赶紧来具体研究分析一下吧。
黑枸杞的作用与功效是什么
黑枸杞子具有保护视力、补充营养的功效。
保护视力：
黑枸杞子中含有花青素，能防止维生素A被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，有助于缓解视疲劳，保护视力。
黑枸杞子营养价值有哪些
黑枸杞子中含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素及矿物质，适量食用黑枸杞子可以使身体相对稳定地摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
黑枸杞子中含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群：
黑枸杞子中含有多种营养成分，大多数人群都是可以食用的。
禁忌人群
感冒发烧、身体有炎症的患者忌食。
原因：
黑枸杞子具有滋补作用，温热身体的效果较强，感冒发烧、身体有炎症的患者忌食，否则可能会加重原有病情。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
黑枸杞子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
黑枸杞食用方法
黑枸杞子可以直接吃，也可以泡水、煮粥食用。
黑枸杞泡水：
杯中倒入60度以下的温水或凉水400ml，放入2g左右的黑枸杞子，静置片刻即可饮用。
红枣枸杞粥：
黑枸杞子、红枣、粳米炖煮至红枣烂熟即成。
黑枸杞菊花茶：
取黑枸杞10粒左右，菊花两朵，用温水冲泡片刻即可饮用。
黑枸杞红枣泡水：
杯中加入80度的水，放入红枣泡10分钟，待水温后加入适量黑枸杞子，静置5分钟即可饮用。
黑枸杞银耳粥：
银耳泡发，与适量水、冰糖放入砂锅中炖煮，煮好后倒出放凉，加入适量黑枸杞，搅拌均匀后即可食用。
温馨提示
用黑枸杞子泡水时，一定要注意水温控制在20℃-80℃之间。温度过低，花青素溶解比较慢；温度过高，会导致花青素被破坏，失去营养价值。
