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葵花籽油的营养价值是什么 玉米油和葵花籽油有什么区别

  现在很多人对饮食是十分挑剔的,就像对食用油也是一样的,选择食用油一般都会关注口感与营养两点。其中玉米油和葵花籽油是生活中极为常见的食用油,那么玉米油和葵花籽油有什么区别?葵花籽油的营养价值是什么?下面就一起来了解一下吧。

  葵花籽油的营养价值是什么

  1、葵花籽油中富含维生素E,维生素E能够防止人体中的不饱和脂肪酸在人体内的过度氧化,有利于毛细血管的健康,能够改善人体内的循环系统,常食用这一食用油有防治血管类疾病和动脉硬化的作用。

  2、葵花籽油中含有大量的亚油酸,这是一种人体内必需的脂肪酸,这一脂肪酸能够将人体内多余的胆固醇分解成其他物质排出体外,降低人体内的胆固醇。

  3、葵花籽油中还含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A,维生素A对人的视力有很大的影响,大量摄入这一物质能够很好的防治一些眼部疾病。

  玉米油和葵花籽油有什么区别

  1、食用方法上的区别

  从食用方法上来看,玉米油色泽金黄透明,有浓厚的清香味,特别适合炒、煎、炸、凉拌等。在煎炸食品时,稳定性很高,能高度保持食物原本的特色口味,而且又不会丢失原本的营养价值。玉米油如果用来凉拌,不油腻,香味重,调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油属于低脂油类,在生活中更多的就是用来炒菜,用葵花籽油炒出来的菜品味道清香,口感纯正,也不会有过多的油腻感。所以从食用方法上分析,玉米油的食用方法更多,它比葵花籽油更胜一筹。

  2、营养成分上的区别

  从营养成分上来看,玉米油和葵花籽油中的主要成分都是油酸、亚油酸,以及维生素E等。其中,玉米油中的油酸含量在五分之一左右,亚油酸含量在二分之一左右,而葵花籽油中更多的则是亚油酸,它的亚油酸含量高达五分之四,而油酸含量相对低一点。但是一般来说,油酸含量越高的油,它的营养价值就越高,所以从这一点上来看,玉米油的营养价值要高出葵花籽油。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高,且富含硒元素,相比之下,玉米油要比葵花籽油更好。

  3、功效上的区别

  从功效上来看,玉米油中不含胆固醇,但是能溶解胆固醇,而且因为玉米油中富含天然复合维生素E,对血管有很好的保护作用,能有效预防和治疗血管方面的疾病,如:动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等。而葵花籽油因为富含亚油酸,同样可以降低体内的胆固醇含量,对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效。所以从功效上分析,玉米油和葵花籽油部不分上下。

  玉米油和葵花籽油都是有利于人体健康的营养食用油,它们在功效和营养成分上都非常相似。但是玉米油的食用方法更多,营养价值相对好一点,所以相比于葵花籽油,玉米油更好一点。

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