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葵花籽油的营养价值是什么 怎么选购好的葵花籽油

  葵花籽油是日常生活中不可缺少的调味品,制作菜肴时的必需品,市面上食用油的种类很多,油菜籽油,花生油,玉米油等。那么葵花籽油的营养价值是什么?怎么选购好的葵花籽油?下文将为大家详细介绍葵花籽油。

  葵花籽油的营养价值是什么

  1、葵花籽油中富含维生素E,维生素E能够防止人体中的不饱和脂肪酸在人体内的过度氧化,有利于毛细血管的健康,能够改善人体内的循环系统,常食用这一食用油有防治血管类疾病和动脉硬化的作用。

  2、葵花籽油中含有大量的亚油酸,这是一种人体内必需的脂肪酸,这一脂肪酸能够将人体内多余的胆固醇分解成其他物质排出体外,降低人体内的胆固醇。

  3、葵花籽油中还含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A,维生素A对人的视力有很大的影响,大量摄入这一物质能够很好的防治一些眼部疾病。

  怎么选购好的葵花籽油

  一、看质量等级

  植物油按质量由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级,简单来说我们只需看看产品标定的等级高低,就知道植物油的质量好坏了。一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点,而且有害成分含量低,但也会导致大部分营养成分流失,气味寡淡。三级和四级植物油,精炼程度低,延伸比较深,放在锅里加热一会就会冒烟,但也有另外一个好处,保留了一些营养成分,比如胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

  二、看不饱和脂肪酸

  油桶上会写明不饱和脂肪酸的含量,含量越高越好,在购买的时候,认准营养成分表。

  多不饱和脂肪酸的功效

  1、保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。

  2、使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。

  3、降低血液粘稠度,改善血液微循环。

  4、提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

  单不饱和脂肪酸

  1、降血糖作用

  2、调节血脂作用

  3、降胆固醇作用

  三、看包装

  按照我们国家的相关规定,食用油外包装上必须标明配料表、质量等级、生产日期、保质期等内容,此外还要有QS认证,即食品安全认证标志。而且生产企业必须在外包装上标明产品原料的生产国,及是否使用了转基因原料等;同时还必须标明该食用油的生产工艺是压榨还是浸出。

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