减肥是很多美女都需要的,并且是每天都需要努力的,据说吃生茄子是可以达到减肥效果的。那么吃生茄子能减肥吗?吃生茄子有啥好处?目前很多人对此是存在疑惑的,接下来就让我们来一起看看吧。
吃生茄子能减肥吗
生吃茄子到底是否有利于身体健康,是否能够减肥、降血压、降血脂,日前采访了有关专家,一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
据营养专家介绍说,其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的,而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。
专家指出:最重要的是,吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素,发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解,通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解,去掉毒性。极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来,但是如果一次吃进过量的茄碱,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛等症状。症状较轻时,经过12个小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时,症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐,甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。
某医师说,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说,是没有科学依据的,用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
吃生茄子有啥好处
1、补充营养
茄子是一种比较常见的蔬菜,富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分,适量食用可以补充人体所需营养。
2、促进消化
茄子含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,可以辅助改善消化不良的情况。
3、辅助减肥
茄子的热量比较低,并且含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,有利于减少其他食物的摄入,从而起到辅助减肥的作用。
4、辅助降血压
茄子中含有丰富的钾、钙、维生素P等营养成分,有助于辅助扩张血管,降低血压,预防心脑血管疾病。
5、辅助保护心脑血管
茄子中含有丰富的维生素P,有助于保持血管的弹性,适当食用有助于减少血管内脂质的沉积,在一定程度上可以起到保护血管的作用。