大家都是知道叶酸是人体不可缺少的维生素B复合体之一，对于一些要怀孕的朋友来说，补充叶酸也是不可少，它是从菠菜叶中提取纯化，与维生素M是同一物质。那么什么样的食物含叶酸最多？下面就一起来具体了解下，看看富含叶酸的蔬菜排行榜介绍吧。
什么样的食物含叶酸最多
叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，如果缺少叶酸会导致红血球的异常，未成熟细胞的增加以及白血球减少。许多动植物，特别是绿叶蔬菜和动物产品都含有叶酸，因此，大部分人从饮食里都可以获取到叶酸。
首先，动物肝脏里面富含叶酸，其中，鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
富含叶酸的蔬菜排行榜
1、卷心菜240微克
2、菠菜210微克
3、西兰花210微克
4、芦笋190微克
5、油菜170微克
6、南瓜267微克
7、花菜93.3微克
8、香蕉27微克
9、芒果94微克
10、橘子25微克
也许有人会有疑问，像鸡肝一样，每100g已经含有了1172微克的叶酸，那么吃多了不就会过量了吗，毕竟一般孕妇每天才需要0.4微克而已。但其实叶酸并不耐热，它代谢十分活跃的，因为它是一种水溶性B族维生素，遇光遇酸遇热极易分解，因此，在食品加工烹调的过程中容易大量丢失。所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题，而且，像肝脏这类的食物，也不宜过量摄入，适量才好。
所以，如果实在不想药补的话，可以参照食物里面的叶酸含量排行榜，来选择性的摄入，但是每个人对于叶酸的需求是不一样的，因人而异，所以摄取的量也需要根据自己的需求来定，不可以一概而论。
