人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。
唐宋八大家之一的苏辙,曾作诗一首说明自己按照旧传方食用板栗,医治腰膝酸软:老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说展兴晚,三咽徐妆白玉浆。苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法:每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,就能收到更好的补益治病效果。中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5-10枚的习惯,可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
助性食谱一:板栗炖鸡
原料:鸡1只,板栗500克,黄酒、精盐、酱油、葱段、姜片各适量。
做法:(1)将鸡宰杀,去毛与内脏,剁去头脚,洗净,切成长方块,放大碗内,加适量酱油、黄酒、精盐拌匀;板栗用沸水煮熟后去壳,去皮衣。
(2)炒锅内放植物油烧热,下鸡块炸至金黄,倒入沙锅,放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适量,用大火烧沸后改用小火炖至熟烂即可。
助性食谱二:蜜汁烤板栗
材料:板栗一斤、白糖、蜂蜜、清水
做法:1、把板栗清洗干净,沥干水分,用利刀在板栗上开个口子(注意:一定不要切到栗子肉);
2、烤箱220度预热5分钟,白糖加水、蜂蜜调化;
3、烤盘铺上锡纸,把板栗逐个放上去,烤二十五分后,将调好的蜜糖水刷在裂开口的板栗上再烤上五分钟左右,将栗子翻个身再烤五分钟即可。