在日常生活中，通过进食就能很好达到养肝护肝目的的，主要是可以进食新鲜蔬菜、豆类食物、海鲜类食物等。那么养肝护肝吃什么最好？怎么知道肝毒排出来了？不少人都是十分疑惑的，下面就一起来详细了解一下吧。
养肝护肝吃什么最好
一、食物：
1.新鲜蔬菜：
如菠菜、芹菜、莴苣、黄瓜、胡萝卜、油菜、生菜、韭菜等，其中菠菜中含有大量的维生素和无机盐，适当食用在一定程度上可以促进肝脏排泄毒素，具有一定的滋阴润燥、护肝、养肝的功效。
2.豆类食物：
比如黄豆、绿豆等，由于其中含有较为丰富的蛋白质、钙、磷、维生素B、脂肪等营养物质，适当食用在一定程度上可以起到护肝、养肝的功效。
3.海鲜类食物：
如带鱼、黄花鱼、银鱼、牡蛎、螃蟹、甲鱼等，其中螃蟹体内含有一定的精氨酸，适当食用在一定程度上可以促进机体能量代谢，保持机体能量平衡，具有一定的排毒功效，对于肝脏的修复，具有一定的益处。
二、药物：
药物如白芍、枸杞、郁金、熟地黄、女贞子、蒲公英等，其中蒲公英性味寒，入肝经，适量服用在一定程度上具有护肝、养肝的功效。
怎么知道肝毒排出来了
1、临床症状
如果患者的临床症状逐渐缓解，没有出现恶心、呕吐、腹胀等症状，并且食欲逐渐恢复，提示肝毒可能排出来了。
2、肝功能检查
肝功能检查包括转氨酶、胆红素等，如果检查结果正常，提示肝毒可能排出来了。
3、影像学检查
影像学检查包括彩超、CT等，如果检查结果正常，也可以提示肝毒可能排出来了。
