有多种品种，大多品种均可作为蔬菜食用和药用。百合性微寒平，中医经常使用于清火、润肺、安神的成果。百合含有多种生物碱，其对白细胞削减症的防备恭喜极好，并可进步人体免疫力。
助性食谱一：西芹百合
材料：西芹一段、鲜百合若干、盐少许、白胡椒粉
做法：1、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用。西芹切好，在开水里焯一下
2、炒锅放油，下西芹、百合同炒，放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅
助性食谱二：南瓜小炒
材料：南瓜一块、鲜百合一个、芦笋几根、盐1/2小匙
做法：1、南瓜去皮去籽，百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段
2、南瓜可以如图这样切片，注意不要太薄，2毫米左右适宜
3、锅中烧开水，先下芦笋焯至水再次开起，然后下入南瓜也烫至锅中水开，马上一起捞出，过冷水后控掉水分待用
4、另起锅烧热下一点油，下百合炒至由白色变微微透明，然后下芦笋南瓜快速翻炒，接着下盐炒匀即可
